2026年09月10日
～給食センターの新機器の紹介～
夏休みも終わり、９月３日から学校給食が始まりました！
２学期も安心安全で美味しい給食を子どもたちにお届けします。
さて、今回は、食育コラムの番外編として、夏休み期間を利用し、更新した新しい調理機器の紹介です。
長浜南部学校給食センターでは、夏休み期間中に、スチコンとフライヤーの２つの大型調理機器を新しく更新しました。
学校給食センターのXでは、すでに、調理機器の撤去や搬入の様子を公開していますが、今回、この食育コラムでも作業の様子を動画でご紹介します！
ぜひ、ご覧ください。
【スチコンの搬入の様子】
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スチコンとは、「スチームコンベクションオーブン」の略称で、オーブンにスチーム発生装置を取り付けた、熱と蒸気をコントロールすることで、様々な調理方法を可能にした多機能調理機器です。
「焼く」「煮る」「炊く」「炒める」「揚げる」「茹でる」「蒸す」「温める」など、加熱調理の約8割をこなすことができます。
【フライヤーの搬入の様子】
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学校給食センターで使用しているフライヤーは、大量調理に対応するためコンベアータイプのフライヤーです。
調理温度、揚げ時間、コンベアー速度を自由にコントロールでき、食材やメニューに応じた理想的な揚げ物が提供できます。
ごはん、大好き！～毎月１９日は食育の日～
市内で働く「食育三姉妹」こと、３人の管理栄養士が、食の楽しさや食育を楽しめるヒント等をお届けします！
今回は「三女」が番外編としてお届けしました。学校給食センターのXも、ぜひご覧ください。
★アプリ登録すると、便利なプッシュ通知も。詳しくは下記から。
>>詳細はこちら
学校給食課 電話 0749-63-5818
幼児課 電話 0749-65-8607
健康推進課 電話 0749-65-7759